POUR VOS REPAS DE FÊTES DE FIN D'ANNEE

 

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APERITIF ET 3 AMUSES-BOUCHES

 

(croquette d'escargot, cake cannelé bleu d'Auvergne jambon, nem croustillant aux légumes, saveurs indiennes)

 

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HUITRE EN GELEE, PUREE DE CHOU FLEUR AU CURRY, RAPE DE CHOU FLEUR VIOLET

 

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TERRINE DE FOIE GRAS COEUR POIRE NOISETTE, PAIN AUX RAISINS DE CORINTHE

 

OU

 

BALLOTINE DE SAUMON FUME MAISON, CRABE EN TARTARE, TEXTURE DE POMME VERTE

 

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FILET DE CHAPON FARCI AUX CHATAIGNES, SAUCE MORILLE

 

OU

 

DOS DE CERF BASSE TEMPERATURE AUX AIRELLES, LEGUMES DE NOËL

 

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PRE DESSERT

 

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BUCHE DE NOËL EN NOUGAT GLACE

 

OU

 

BUCHE DE NOËL CHOCOLAT BLANC EXOTIQUE

 

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MIGNARDISES

 

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PRIX HORS BOISSONS   : 60€00 PAR PERSONNE

 

 

Ou Alors

 

 

APERITIF

 

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TRIO D'AMUSES-BOUCHES

 

(croquette d'escargot, cake cannelé au bleu d'Auvergne jambon, nem croustillant de légumes, saveurs indiennes)

 

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TERRINE DE FOIE GRAS, BRIOCHE ET CONFITURE D'OIGNONS ROUGES

 

OU

 

SAUMON FUME PAR NOS SOINS, BLINIS FRAIS A L'ANETH, CERVELLE DE CANUT

 

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BALLOTINE DE CUISSE DE CHAPON AUX CHATAIGNES ET LOUPIAC

 

OU

 

FILET DE CARPE BOURGUIGNONNE, ECRASE DE POMME DE TERRE FUMEES

 

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BUCHE DE NOËL POIRE CHOCOLAT CARAMEL

 

OU

 

VACHERIN EXOTIQUE

 

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MIGNARDISES

 

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   PRIX HORS BOISSONS : 39€00 PAR PERSONNE